Ayurveda
Historia
Kom till väst
Vad är ayurveda
Fem element
Sattva/Rajas/Tamas
Kosten o motion
Vaastu
Yoga
Meditation
Gandharvaveda

Ayurveda – Kosten

Ayurveda ger oss en beskrivning av tre typer av diet, nämligen:
Satva, Rajas och Tamas.

Sattvisk kost anses vara den bästa kosten och består mycket av färsk frukt, grönsaker, honung, mjölk, yoghurt, etc.
Rajas kost är för dem som utför hårt fysiskt arbete och innehåller många proteiner, inklusive olika kött, bönor etc.
Tamas kosten innehåller mycket kryddad mat och oren. Den senare anses direkt vara skadligt för hälsan.
Alla våra födoämnen, kryddor och örter inverkar på våra hälsobalans. Smaken anses vara viktig indikator på en födas inverkan på doshorna vata/pitta/kapha.

För att behålla en god vata balans mår du bra av:
söta,sura och salta smaker (obs naturliga smaker inte raffinerat socker och kemiskt salt)

Pitta mår bra av :
söta, besta, kärva(sträva) smaker
Kapha mår bra av:
Beskt, kärvt och kryddstarkt.
Som du ser i listan ovan anses vi påverkas av 6 smaker inte 4 eller 5 som man säger i modern livskunskap.

Man är mer intresserad av hur maten är odlad, bearbetad och lagad än dess exakta beståndsdelar som, fett, kalorier, proteiner, vitaminer och mineraler. För att vi skall få maximal näring av maten bör den vara tillagad i god anda och med ren kärleksfull avsikt.

Kloka tankar som börjar växa fram bland konsumenter idag, Biodynamisk odling, KRAV, Närodlat och Slowfood ger oss en positiv känsla när vi äter maten, som är jätteviktig för vår mentala och fysiska hälsa.